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agostino s. Servizio splendido
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Il “Cà del Pazzo” è stato prodotto per la prima volta nel 1982 e può essere considerato uno dei primi “supertuscan” nati nell’areale del Brunello di Montalcino. Nasce da uve sangiovese e cabernet sauvignon vendemmiate e vinificate separatamente.
Una volta eseguito l’assemblaggio il vino è posto a maturare in legno per ottenere l’ideale ampiezza olfattiva e il perfetto bilanciamento sensoriale. Un rosso potente ma sempre elegante, adatto a lunghe evoluzioni in bottiglia.
Note di degustazione: di colore rosso rubino profondo alla vista. Naso complesso, che rivela in prima battuta sensazioni di marasca e mora in confettura, seguite da note di viola macerata, liquirizia e spezie. Assaggio elegante e vellutato, senza asperità al palato dove si presenta corposo e piacevolmente tostato sul finale.
Abbinamenti: da abbinare alla bistecca di manzo alla griglia, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.
| Nome | Cà del Pazzo 2017 Toscana Igt - Caparzo |
| Tipologia | Vino rosso |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Alcool | 13.5% |
| Vitigni | Sangiovese 50%, cabernet sauvignon 50% |
| Formato | 0.75l |
| Momento per gustarlo | Cena tra amici |
| Temperatura di servizio | 16/18 °C |
| Allergeni | Solfiti |
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