Brunello di Montalcino 2018 Docg La Casa - Caparzo

Il Caparzo Brunello di Montalcino DOCG Vigna la Casa può essere considerato un vero gioiello enologico e non solo di Montalcino. L'origine del nome LA CASA deriva dal fatto che in passato questo era uno dei poderi dove abitavano alcuni contadini alle dipendenze dei proprietari del Palazzo Montosoli, situato a poche centinaia di metri. La prima annata prodotta del Brunello di Montalcino Vigna La Casa è stata il 1977. All'epoca poco si sapeva di terroir e poca attenzione veniva data al concetto di zonazione, introdotto a Montalcino solo in anni recenti. Caparzo anche in questo caso è stata un’azienda all'avanguardia nel produrre uno dei primi "Single Vineyard" Brunello di Montalcino in uno dei vigneti più privilegiati del Comune. Con il Brunello di Montalcino La Casa, Caparzo ha segnato anche un altro traguardo: quello di essere una delle prime aziende a introdurre la barrique a Montalcino, riuscendo a creare un vino dall’anima gentile ed elegante. Il Brunello di Montalcino Vigna La Casa è il frutto di un territorio unico ed esprime tutta la grande passione e la lunga esperienza di Caparzo nel produrre vini di eccellenza. Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco, spezie e vaniglia. Asciutto, caldo, ben equilibrato nella sua austerità, ampio e persistente. 

Nome	Caparzo Brunello di Montalcino Cru La Casa 2018
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Brunello di Montalcino
Anno	2018
Formato	0,75 l Standard
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Vitigni	100% Sangiovese
Ubicazione	Montalcino (SI)
Clima	Altitudine: 275 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Il terreno è di formazione scistico-argillosa, noto con il nome di galestro ed è dotato di un buon drenaggio.
Vendemmia	Manuale
Temperatura di fermentazione	28-30 °C
Periodo di fermentazione	7 giorni.
Vinificazione	Fermentazione alcolica: dura 7 giorni a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Essendo in presenza di bucce particolarmente pregiate viene allungato il periodo di contatto con le stesse per altri 10-15 giorni. Fermentazione malolattica: spontanea, a temperatura controllata tra i 20 ed i 24 °C, ed immediatamente successiva alla svinatura.
Affinamento	In legno: minimo 2 anni in legno. In bottiglia: minimo 4 mesi.
Grado alcolico	13,00% in volume
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ottimo con arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.