Pregiato vino rosso i cui vigneti crescono su terreni vulcanici, sulle corrine di Turasi. Il nome di questo vino è dovuto alla longevità dei vigneti da cui è ricavato, che hanno 200 anni. Bicento significa letteralmente “due volte cento”.
| Nome |
Bicento – Irpinia Campi Taurasini DOC 2018 |
|---|---|
| Denominazione |
Denominazione di origine controllata |
| Regione |
Campania |
| Uvaggio |
Aglianico |
| Sistema di allevamento |
Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno |
Terreno Calcareo – Argilloso |
| Epoca di vendemmia |
Ottobre |
| Vinificazione |
Al termine della fermentazione, il vino è separato dalle bucce d’uva, segue affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per un periodo di 12 mesi, Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg., Sono sottoposte a pressatura leggera. |
| Affinamento |
Affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per 12 mesi |
| Gradazione alcolica |
14 % vol |
| Abbinamenti |
Il vino si abbina a piatti a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, minestre di carne e verdura |
| Temperatura di servizio |
18°C |
| Caratteristiche Organolettiche |
Il vino al palato è concentrato e denso. al naso presenta aromi di frutti rossi maturi, ciliegia, spezie e cioccolato. La barrique supporta gli aromi senza coprirli |
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