Bertolino Soprano 2020 Doc Sicilia Grillo - Mandrarossa

Mandrarossa

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Un territorio ineguagliabile, circondato da un panorama che incanta letteralmente, con terreni ricchi di calcare utile a donare forza e vigore alle viti. È in questo contesto che nasce un Grillo dalle note seducenti, dai sentori inconfondibili e dal sorso unico, frutto del dialogo che si è venuto a creare tra la tradizione e l’innovazione. È il Grillo di Sicilia “Bertolino Soprano”, prodotto dalla cantina Mandrarossa. Fermentato in botti di cemento “tulip” e poi maturato per 11 mesi in botti di rovere francese, davvero non è un Grillo qualsiasi: è un Grillo con la “G” maiuscola.

Note di degustazione: Giallo dorato intenso e luminoso al calice. Il naso è articolato e ricco, aperto da note floreali e leggermente erbacee, poi seguite da richiami alla pesca bianca e da rimandi agrumati al cedro. Il sorso è spigliato e vivace, scattante, fresco e sapido. Lunga la persistenza.

Abbinamenti: Ottimo con i legumi, può essere stappato anche per accompagnare le carni bianche. Da scegliere insieme con il fegato di coniglio in padella.

Nome Mandrarossa Bertolino Soprano 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Sicilia Bianco
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Grillo
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Clima Altitudine: 147 m. s.l.m. Esposizione dei vigneti leggermente a Sud-Ovest.
Composizione del terreno Suoli calcarei.
Sistema di allevamento Vigneti allevati a controspalliera e potati a Guyot (metodo conservativo).
N. piante per ettaro 3960
Vendemmia Prima settimana di Settembre.
Vinificazione Dopo la criomacerazione ad una temperatura di 5-8 °C per 4-6 ore, fermenta per 15-20 giorni a 16-18 °C.
Affinamento Il vino farà maturazione in tulipe di cemento per 13-15 mesi. Affinamento in botti grandi per 11 mesi.
Produzione annata 12.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Verdure e zuppe di legumi, pesce al forno con patate, pasta con bottarga di tonno.

Customer Reviews

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ANGELO CUBEDA
Ottimo

Superbo bianco con ottima struttura e molto profumato, consigliato per abbinamenti importanti.