Il Terre Siciliane Rosé IGT "Baiasyra" di Baglio di Pianetto richiama, nel nome, l’affascinante baia del borgo di Marzamemi, vicina alla tenuta, in cui la sera il cielo si colora di rosa. Prodotto a partire da uve syrah in purezza e affinato in serbatoi di acciaio per 4 mesi, è un Rosé dal bouquet inebriante e dal carattere fortemente mediterraneo, ideale per allietare le serate estive.
Note di degustazione: di colore rosa tenue, con sfumature color pesca. Al naso si esprime con sentori di agrumi, fichi e melagrana e note floreali di rosa. Al palato si rivela fresco, setoso e di piacevolissima sapidità.
Abbinamenti: ottimo in abbinamento ai salumi, ai primi piatti a base di verdure e al pesce in umido e al cartoccio, si sposa molto bene anche con la pizza.
| Nome | Baglio di Pianetto Bayasira 2022 Bio |
| Tipologia | Vino rosato biologico fermo |
| Classificazione | DOC Sicilia |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Santa Cristina Gela (PA) |
| Clima | Altitudine: 50 m s.l.m. per il Syrah e 650 m s.l.m. per il Merlot. |
| Composizione del terreno | Syrah: di medio imparsto tendente al sabbioso; Merlot: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| N. piante per ettaro | Syrah 7 ha con 8.264 piante per ha, Merlot 4.830 piante per ha. |
| Resa per ettaro | Syrah 90 q.li per ha, Merlot 90 q.li per ha. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura. |
| Vinificazione | Start up fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve. |
| Affinamento | Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carni arrostite, involtini alla palermitana. |
€499.90
€333.27 per l
