Bayasira 2022 Rosè Igt Terre Siciliane Bio - Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto

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Il Terre Siciliane Rosé IGT "Baiasyra" di Baglio di Pianetto richiama, nel nome, l’affascinante baia del borgo di Marzamemi, vicina alla tenuta, in cui la sera il cielo si colora di rosa. Prodotto a partire da uve syrah in purezza e affinato in serbatoi di acciaio per 4 mesi, è un Rosé dal bouquet inebriante e dal carattere fortemente mediterraneo, ideale per allietare le serate estive.

Note di degustazione: Rosa tenue, con sfumature color pesca. Al naso si esprime con sentori di agrumi, fichi e melagrana e note floreali di rosa. Al palato si rivela fresco, setoso e di piacevolissima sapidità.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai salumi, ai primi piatti a base di verdure e al pesce in umido e al cartoccio, si sposa molto bene anche con la pizza.

Nome Baglio di Pianetto Bayasira 2022 Bio
Tipologia Rosato biologico fermo
Classificazione DOC Sicilia
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Santa Cristina Gela (PA)
Clima Altitudine: 50 m s.l.m. per il Syrah e 650 m s.l.m. per il Merlot.
Composizione del terreno Syrah: di medio imparsto tendente al sabbioso; Merlot: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
Sistema di allevamento Controspalliera
N. piante per ettaro Syrah 7 ha con 8.264 piante per ha, Merlot 4.830 piante per ha.
Resa per ettaro Syrah 90 q.li per ha, Merlot 90 q.li per ha.
Vendemmia Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura.
Vinificazione Start up fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve.
Affinamento Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni arrostite, involtini alla palermitana.

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