Barolo 2019 Docg Vignane - Gillardi

La classicità sui vitigni autoctoni è il nostro filo conduttore e questo vino esprime al meglio questa nostra filosofia aziendale. Un Barolo di nicchia, estremamente onesto, che non risponde ai dettami dell’artificiosità ma piuttosto della semplicità rigorosa e senza fronzoli, che caratterizza i grandi Barolo vecchio stile. Il cru Vignane, nel Comune di Barolo, si posiziona specularmente ai Cannubi ed è caratterizzato da un terreno argilloso calcareo.

Note di degustazione: di colore rosso rubino con sfumature granato. Al naso rivela note di fiori, e in particolare di violetta e petali di rosa. Si distinguono poi note cariche di ciliegia e lampone, speziato. In bocca secco e minerale, tannini ben integrati e un’acidità piccante che pulisce il palato e mantiene il vino vivace. Finale lungo.

Abbinamenti: perfetto con carne, selvaggina, formaggi, formaggio stagionato e maiale.