Barolo 2017 Docg Levoluzione - Montalbera

Nel 2007 l’azienda Montalbera ha avuto l’occasione di poter acquistare alcuni appezzamenti vitati a Castiglione Falletto e a La Morra, da dove arrivano alcuni tra i migliori Barolo. Proprio da lì arriva anche il Barolo DOCG “Levoluzione” - Montalbera. Riposa per oltre trenta mesi in botti di legno e barrique, e per almeno un anno in bottiglia. 

Note di degustazione: di colore rosso rubino brillante con riflessi granata. Ampio e intenso al naso, connotato da un bouquet ricco di frutta rossa a confettura, cui fa seguito una serie di sentori terziari che riportano alla mente noce moscata, china, liquirizia e spezie in genere. Corposo, armonico e vellutato il sorso, giustamente tannico, equilibrato e persistente.

Abbinamenti: richiede preparazioni a base di carni rosse, selvaggina o cacciagione. Ottimo con il filetto di bue al vino rosso.