La Barbera d'Asti DOCG "La Villa" è uno dei primi vini prodotti dalla Tenuta Olim Bauda; maturato esclusivamente in acciaio e affinato poi, per alcuni mesi, in bottiglia, è un vino di grande livello qualitativo, perfetto per allietare le occasioni di spensierata convivialità.
Note di degustazione: Rubino. Al naso è piacevolmente vinoso; spiccano i sentori di ciliegia e le note di frutti di bosco. Al palato è di buon corpo, equilibrato e di gradevole persistenza.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai salumi, è da provare con i tajarin al ragù e con il bollito misto.
| Nome | Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Barbera d'Asti
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Ubicazione | Incisa Scapaccino (AT) |
| Vendemmia | La selezione delle uve si svolge generalmente alla fine di Settembre o nella prima settimana di Ottobre ed è condotta interamente a mano. |
| Vinificazione | L’uva così vendemmiata viene pigiata la sera stessa e messa in tini di acciaio inox per la fermentazione alcoolica. La temperatura della fermentazione viene assistita in tutte le sue fasi e non supera i 28 °C. |
| Affinamento | In tini di acciaio fino all’imbottigliamento e al successivo affinamento in bottiglia che si protrae per alcuni mesi. |
| Produzione annata | 70.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Provatela con un panino al salame, una pizza, un bel piatto di tajarin con il ragù o un bollito misto. |
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