Un vino dalla grandissima bevibilità, questo Barbera d'Asti DOCG "La Crena" di Vietti, ideale per accompagnare una cena piemontese con la classica bagna càuda o i tajarin al burro, salvia e tartufo bianco. Il vino nasce dal Cru della Crena, nel comune di Agliano d'Asti, un super vigneto piantato - nientemeno - nel 1932, su terreno misto a limo e argilla. Il vino evolve per 16 mesi in barrique di rovere francese e viene imbottigliato senza filtrazione, scelta di cantina che si percepisce - eccome ! - dalla concentrazione degli aromi presenti sia al naso che in bocca.
Note di degustazione: Rosso rubino. All’analisi olfattiva emergono aromi di ciliegia, mirtilli e vaniglia. Al palato è intenso, con perfetta corrispondenza degli aromi percepiti al naso, più un inaspettato aroma di liquirizia in chiusura. Elegante.
Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, si abbina molto bene con le carni arrostite e brasate. Ve lo consigliamo con un gustoso Strachitund bergamasco, per un gemellaggio Piemonte-Lombardia!
Nome | Vietti Barbera D'Asti La Crena 2021 |
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione |
DOCG Barbera d'Asti
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Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard x 6 bottiglie in cassa di legno |
Nazione |
Italia
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Regione | Piemonte |
Vitigni | 100% Barbera |
Ubicazione | Da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte e Castiglione Tinella |
Composizione del terreno | Terreno calcareo argilloso. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 5.000 |
Resa per ettaro | 40 hl |
Tecnica di produzione | 10 giorni di fermentazione alcolica in acciaio ad una temperatura di 26-32 °C. |
Vinificazione | Frequenti delastage e rimontaggi giornalieri. Malolattica in acciaio. |
Affinamento | Misto tra botti di Slavonia, barriques e acciaio per 10 mesi. Non filtrato. |
Grado alcolico | 15,00% in volume |
Acidità totale | 5,84 gr/L |
Estratto secco | 29,30 gr/L |
Produzione annata | 38.000 bottiglie |
Solfiti | Contiene solfiti |
Abbinamento | Antipasti, insalate ricche, verdure di stagione grigliate, zuppe, pasta, carne di vitello e maiale, pollo con sughi leggeri. |