Barbera d'Asti 2020 Docg Villa Pattono - Renato Ratti

Renato Ratti

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Uno dei più caratteristici vitigni autoctoni piemontesi, la barbera, si unisce a cabernet sauvignon e merlot, per dare vita a un Monferrato Rosso DOC da cui emerge tutta la maestria di un’azienda di pregio assoluto come la Renato Ratti. Le uve, raccolte tra la fine di settembre e la metà di ottobre, fermentano alcolicamente alla temperatura controllata di 30 °C in acciaio; segue poi la fase di affinamento, svolta in barrique usate per 12 mesi. Il “Villa Pattono” conquista con i suoi profumi delicati e con un sorso oltremodo scorrevole; da bere sino all’ultima goccia.

Note di degustazione: Nel calice assume una tonalità color rosso rubino intenso e luminoso. Lo spettro olfattivo ruota intorno a nuances di frutta matura, che si sviluppano su un sottofondo di spezie e liquirizia. All’assaggio è di corpo medio, equilibrato, con un sorso molto appagante. Termina con un finale persistente.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, accompagna egregiamente sia primi con sughi strutturati, che secondi piatti a base di carne bianca e rossa. Da provare anche con formaggi mediamente stagionati, dà il meglio di sé con un bel bollito misto alla piemontese.

Regione Piemonte, Italia
Produttore Renato Ratti
Denominazione Barbera d’Asti Docg
Annata 2020
Uve 100% Barbera
Metodo di vinificazione fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento in botti di rovere di diversa capacità per almeno 12 mesi
Alcol 14.5% vol.
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Profumi frutti di bosco, ciliegie, prugne, note speziate e leggermente vanigliate
Sapore fresco, equilibrato e armonico, con tannini morbidi e una buona persistenza aromatica
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C
Abbinamenti consigliati Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

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