Barbera d'Alba 2022 Doc Ape Reale - Bel Colle

La Barbera d'Alba Ape Reale di Bel Colle nasce sulle colline di Verduno, piccolo borgo piemontese poco lontano da Barolo. Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla fermentazione dei grappoli in tini di acciaio, in cui le bucce macerano a contatto col mosto per 8 giorni. A ciò segue un periodo di affinamento in tonneaux di rovere francese e in botti grandi (12 hl) per 12 mesi e un breve affinamento in bottiglia.

Note di degustazione: Al naso si presenta piacevole, ricco e fine, con note di frutta rossa in maturazione e tonalità più fresche e floreali. Al palato molto fruttato, con un’ acidità fine e un corpo medio.

Abbinamenti: pasta con sughi ricchi, carni rosse e bianche, formaggi di media e lunga stagionatura.