Barbaresco 2020 Docg Pajorè - Bel Colle

Bel Colle

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Il Barbaresco Pajorè di Bel Colle nasce in vigneti particolarmente vocati per la crescita di uve Nebbiolo. Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla fermentazione dei migliori grappoli con una macerazione sulle bucce di 10 giorni.

Successivamente il vino affina per circa 24 mesi in botti di rovere e termina l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: si presenta di colore granato e con un bouquet di fiori rossi, lampone, marasca e delicate note speziate. Il sorso è strutturato, dai tannini vellutati.

Abbinamenti: da abbinare con cacciagione, carni brasate o arrosto. 

Nome Bel Colle Barbaresco Pajorè 2020
Tipologia Vino rosso fermo
Classificazione DOCG Barbaresco
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Verduno (CN)
Clima Altitudine: 190-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Il terreno è composto da marne calcaree e argilla.
Resa per ettaro 80 q/Ha
Affinamento 2 anni di cui 18 mesi in botti di rovere o Castagno.
Acidità totale 5,00 gr/L
Estratto secco 23,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati.

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