Il Barbaresco Pajorè di Bel Colle nasce in vigneti particolarmente vocati per la crescita di uve Nebbiolo. Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla fermentazione dei migliori grappoli con una macerazione sulle bucce di 10 giorni.
Successivamente il vino affina per circa 24 mesi in botti di rovere e termina l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: si presenta di colore granato e con un bouquet di fiori rossi, lampone, marasca e delicate note speziate. Il sorso è strutturato, dai tannini vellutati.
Abbinamenti: da abbinare con cacciagione, carni brasate o arrosto.
| Nome | Bel Colle Barbaresco Pajorè 2020 |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione | DOCG Barbaresco |
| Anno | 2020 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 15,00% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Ubicazione | Verduno (CN) |
| Clima | Altitudine: 190-350 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Il terreno è composto da marne calcaree e argilla. |
| Resa per ettaro | 80 q/Ha |
| Affinamento | 2 anni di cui 18 mesi in botti di rovere o Castagno. |
| Acidità totale | 5,00 gr/L |
| Estratto secco | 23,00 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati. |
€100.00
€22.22 per l
