Aquilis 2018 Doc Sauvignon Friuli Aquileia Bianco - Ca' Bolani

Nel cuore del terroir della DOC Friuli Aquileia si trovano i vigneti di sauvignon blanc da cui ha origine l’“Aquilis”, vino bianco friulano di grande espressività, che si presenta al naso e al palato con profumi e sapori intensi. Le uve, dopo la raccolta, vinificano in botti di rovere, dove poi proseguono a maturare per circa 8 mesi, sino al momento in cui si procede con le operazioni d’imbottigliamento.

Un Sauvignon firmato da Ca’ Bolani di bella struttura, capace di evolvere nel tempo, in grado di regalare emozioni per i prossimi 2-3 anni. Merita spazio nella cantina di ogni appassionato.

Note di degustazione: all’esame visivo si presenta con un colore paglierino, molto luminoso e invitante. Il naso è tipicamente varietale, con note di vegetazione ed erbe aromatiche che si alternano a sensazioni più fruttate. In bocca è di corpo medio, con un sorso caratterizzato da un sapore sapido, persistente anche nel finale.

Abbinamenti: molto versatile in cucina, si abbina bene con ricette a base di pesce, legumi e carne bianca. Assolutamente da provare con una rolata di tacchino, spinaci e uvetta, accompagnata da cipolline caramellate.