Amaranto 2019 Doc Maremma Toscana Sangiovese - Podere San Cristoforo

È una pianta scarlatta, dagli antichi greci chiamata “amarantos”, quella che dà il nome al Sangiovese della Maremma Toscana targato “Podere San Cristoforo”. L’“Amaranto” è un rosso che viene vinificato in acciaio, e successivamente lasciato riposare in barrique di rovere francese per circa dieci mesi. Figlio di una selezione di uve di sangiovese coltivate in un vigneto di Montalcino, è un rosso ben proporzionato al sorso, agile e misurato da un lato, di buon carattere e mai remissivo d’altro canto. In abbinamento alla carne rossa è un Sangiovese che diventa meraviglioso!

Note di degustazione: Rubino intenso ed elegante il colore. Ribes, ciliegie selvatiche, lamponi e melagrana matura aprono l’ingresso al naso, che poi percepisce anche sfumature di spezie dolci. Fresco ed equilibrato il sorso, ben presente nella trama tannica, coerente con l’olfatto e di buona persistenza.

Abbinamenti: Ottimo con la carne rossa, è perfetto con la tagliata di vitello alla griglia.