Alghero Torbato 2022 Doc Catore - Sella & Mosca

Sella & Mosca

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Un lungo percorso di ricerca portato avanti per anni dalla cantina “Sella & Mosca”, porta oggi a risultati come il “Catore”, Torbato di Alghero che racchiude un’impronta territoriale come nessun’altra etichetta è in grado di fare. Dopo la vendemmia, solitamente eseguita durante i primi giorni di ottobre, la vinificazione è condotta in maniera mai invasiva, nell’ottica di esaltare tutte le caratteristiche peculiari di frutto, stagione e terreno. Un invecchiamento parte in acciaio e parte in barrique nuove completa il quadro di un bianco di Sardegna che è davvero un capolavoro: è un Torbato che lascia senza fiato.

Note di degustazione: Propone all’occhio un bel giallo paglierino luminoso. Il naso si sviluppa sui tipici sentori di macchia mediterranea, con ricordi di pera e camomilla a seguire. Sfaccettato e sapido il sorso, verticale e dinamico, fresco e di lunga persistenza.

Abbinamenti: Perfetto per essere abbinato alla cucina di mare, è ottimo insieme con la zuppa di canocchie e cozze.  

Nome Sella & Mosca Alghero Torbato 2022 Doc Catore
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alghero
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Torbato
Nazione
Italia
Regione Sardegna
Clima Esposizione: Nord-Ovest.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 95 q.
Vinificazione Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura di 18°C; una piccola parte prevede un breve passaggio in barrique a bassa tostatura.
Affinamento Breve affinamento in bottiglia.
Acidità totale 5,60 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

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