Il Tanca Farrà nasce da un attento taglio tra le due varietà a bacca rossa che a Sella & Mosca conoscono meglio: il cannonau e il cabernet sauvignon, entrambi coltivati su terre forti, argillose, rosse e ricche di ferro. Vinificato in acciaio, prosegue la maturazione in botti di diversa grandezza per un periodo di circa 2 anni. Un rosso elegante e avvolgente, perfetto per accompagnare una ricca cena tra amici.
Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi granata. Al naso esprime un profilo olfattivo ampio, etereo, risoluto, caratterizzato da toni prima erbacei e poi fruttati. Al palato è pieno, asciutto, equilibrato e armonico, caratterizzato da lievi sentori erbacei e da una sfumato retrogusto di rovere.
Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a carni arrosto tipiche della tradizione sarda e a formaggi di media stagionatura.
| Nome | Sella & Mosca Tanca Farra' 2018 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Alghero Rosso
|
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cannonau |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sardegna |
| Vinificazione | Il periodo di raccolta è a fine settembre per il Cannonau e prima decade di Ottobre per il Cabernet Sauvignon, quando le uve presentano caratteristiche di maturazione ultrafisiologica Dopo la pigiatura una macerazione a freddo per la durata di tre giorni procede la fermentazione alla temperatura di 22-24 C. Solo nella fase finale le due diverse varietà vengono riunite per contemplare il processo di trasformazione in vino ed ottenere le necessarie doti di armonia compositiva. |
| Affinamento | L'invecchiamento è di tre anni, inizialmente in barriques e successivamente in botti di legno di rovere di media capacità alla temperatura di 15 °C e almeno 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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