Aleatico 2022 Doc Superiore Sovana - Aldobrandesca Antinori

L’Aleatico, varietà antica e vino passito della tradizione toscana, trova in questo territorio un espressione unica capace di distinguersi per la spiccata personalità e morbidezza. Le uve, in parte vinificate immediatamente e in parte solo dopo un periodo di appassimento, esprimono una piacevole freschezza e struttura preservando la ricchezza degli aromi tipici della varietà. Fattoria Aldobrandesca si trova nella Maremma del sud, al centro di quella che è conosciuta come “la zona Etrusca dei Tufi”.

L’immagine più diffusa della Maremma è quella “marittima”, fatta di pianure e pinete, cavalli e butteri. La Maremma di cui parliamo, invece, è quella interna, che ha il fascino indiscutibile del tufo, roccia sulla quale in antichità sono state erette delle vere e proprie roccaforti - ora veri musei a cielo aperto - come Pitigliano, Sorano e Sovana.

Proprio alle falde dello sperone di tufo dove si erge Sovana, si trovano i vigneti della Fattoria Aldobrandesca, immersi in un bellissimo panorama naturale. Terreno pianeggiante di origine vulcanica, con substrati tufacei.

Note di degustazione: di colore rosso rubino, il Sovana Superiore Aleatico dei Marchesi Antinori si apre al naso con aromi floreali di rosa e aromi fruttati di prugna matura e fragola. Al palato risulta dolce e piacevolmente vellutato, con un finale che ricalca i sentori tipici della varietà.

Abbinamento: perfetto per accompagnare dolci di pasta frolla, è ideale come vino di fine pasto e da meditazione