Tignanello 2021 Toscana Rosso Igt Magnum - Antinori

De Tignanellogeproduceerd door de wijnmakerij Antinoriis een stille rode wijn die geniet van de appellation IGT uit Toscane. Het is een onconventionele wijn, aangezien het de eerste was die op een niet-traditionele manier werd geblend, zonder toevoeging van witte druiven.

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die 85% Sangiovesevoor 10% Cabernet Sauvignonen 5% Cabernet Franc. Voor alle drie de variëteiten zijn zorgvuldige klimatologische omstandigheden vereist met betrekking tot de oogst. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van ongeveer 27 graden, zonder ooit boven de 31 te komen, om de organoleptische eigenschappen van de drie druiven te behouden.
De gisting gebeurt eerst alcoholischwaarna de wijnen in barriques nieuwe eiken vaten, waar een tweede malolactische gisting op eind Verminder de zuurgraad.
L'verfijning duurt 12 maanden en vindt plaats in barriques. Na dit verblijf wordt de wijn gebotteld en ondergaat hij nog een jaar rust.

De Tignanello werd geboren in Toscane, en meer precies in de wijngaardgelegen op het landgoed Tigneto tussen 350 en 400 meter boven zeeniveau, met een oppervlakte van meer dan 47 hectare. De bodem is van kalkhoudende oorsprong, met talrijke tufsteenachtige componenten, die bijdragen aan de bijzondere eigenschappen van de wijn, ook op het gebied van lange levensduur (ongeveer 25 jaar).
De geldigheid van de Tignanello wijn is ook erkend door Bibenda en Gambero Rosso, die het respectievelijk vijf trossen en drie glazen gaven, synoniemen voor het winnen van uitmuntendheid.