Van het zonnigste stukje van de Tignanello heuvel en zijn beste perceel. De rest is passie, zorg, aandacht en onderzoek. Zo werd Solaia geboren, geproduceerd met de meest uitgelezen cabernet sauvignon, cabernet franc en sangiovese druiven van de gelijknamige wijngaard. Een legendarische wijn, misschien wel de beroemdste Supertuscan ter wereld, een rode wijn die ongeveer 12 maanden in barriques rijpt en nog een jaar in de fles voordat hij wordt vrijgegeven. Een diepe en elegante rode wijn met een verrassend lange levensduur.
Proefnotities: Intens robijnrood, in de neus intense warme tonen van rijp rood fruit en specerijen, vergezeld van diepe bloementonen. Het gehemelte is overtuigend, rijk, omhullend en zoet dankzij de aanwezigheid van rijpe, dikke en zachte tannines. Het evenwicht tussen frisheid en body draagt bij tot een uitstekende expressie in de smaak en een lange en uiterst aangename smaakpersistentie.
Paringen: Bij de hele maaltijd past hij uitstekend bij rijke voorgerechten, ook op basis van paddenstoelen. Uitstekend bij gebraad en gestoofd vlees.
| Naam | Antinori Solaia 2020 |
| Type | Rood |
| Classificatie | IGT Toscana |
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard x 3 flessen in houten krat |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 5% Cabernet Franc, 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Plaats | Solaia is een wijngaard van ongeveer 10 hectare met een zuidwestelijke ligging tussen 350 en 400 meter boven zeeniveau op kalksteenbodem met alberese rotsen, gelegen op Tenuta Tignanello. |
| Bodem samenstelling | Kalkrijke rotsgrond met albereserots. |
| Opbrengst per hectare | Minder dan 8.000 kg. |
| Productietechniek | Voor alle drie de variëteiten werd de gisting uitgevoerd bij een gemiddelde temperatuur van 27 °C, zonder ooit de 31 °C te overschrijden, om de geursensaties en de typische kenmerken van het fruit zoveel mogelijk te behouden. Van bij het begin vertoonde de most een grote complexiteit, een grote variëteit in aroma, elegantie en kleur.wijnjaar van groot potentieel. |
| Vinificatie | Na het rekken, uitgevoerd bij alcoholische gisting voltooid, werden de wijnen in nieuwe eiken vaten geplaatst, met de succesvolle bedoeling om de malolactische gisting binnen de eind einde van het jaar. |
| Veroudering | Vervolgens werden ze gemengd, rustten ze ongeveer 12 maanden in barriques, werden ze aan de rekken gelegd en ten slotte, na zorgvuldig proeven barriques voor vatwerd de wijn gebotteld. De marktintroductie vond plaats na nog een jaar van rijping. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Voorgerechten met saus, rood en wit vlees, vleeswaren en gerijpte kazen, meditatiewijn. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
30%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
29%
29%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
35%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
32%
€18.86 | €27.90
€25.15/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
52%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
