San Cristoforo 2019 Igt Toscana Petit Verdot - Podere San Cristoforo

Als secundaire wijnstok van de Bordeaux blend, is het zeldzaam om petit verdot te vinden die in zuiverheid is bewerkt, maar als dit gebeurt, en vooral als degenen die het bewerken weten wat ze doen, kun je labels met een zekere charme verwachten. San Cristoforo', Petit Verdot di Toscana geproduceerd door 'Podere San Cristoforo', is precies zo'n wijn die de verwachtingen nooit verraadt. Hij gist spontaan in staal en rust tien maanden in oude barriques van Franse eik. Elegant en expressief, het benadrukt de zachtere en meer aangename kant van het fruit, die samengaat met een lange persistentie, en vervolgens voldoet aan die kostbare referenties gegeven door de passage in hout. Als je op zoek bent naar een wijn die niet de gebruikelijke Toscaanse rode is, en als je een wijn met diepgang wilt, dan is 'San Cristoforo' het meest geschikte antwoord. Heerlijk.

Proefnotities: Intens robijnrood op het oog. De neus onthult aanvankelijk diepe fruitige noten, die doen denken aan pruimen, zure kersen en bloedsinaasappel, gevolgd door hints van aromatische kruiden, kruidige nuances en balsamico toetsen. Het gehemelte wordt ondersteund door een elegante tannine textuur, goed in balans tussen frisheid en hartigheid, net zo fruitig als de neus in de afdronk.

ParingenEen uitstekende begeleider van gerechten met edel gevogelte of wild. Uitstekend bij parelhoen met Taggiasche olijven.