Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 Doc Friuli Aquileia - Ca' Bolani

Refosco dal Peduncolo Rosso is een wijn die kan bogen op oude tradities binnen het Friuliaanse terroir, geïnterpreteerd door het wijnhuis Ca' Bolani met dit label dat een uitdrukking is van de Friuli Aquileia DOC. Een product waarvan het visitekaartje bestaat uit aangename fruitige aroma's en een aanhoudende slok die het gehemelte omhult met zachtheid. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden gevinifieerd in staal, met een maceratie van 10-12 dagen, en vervolgens geraffineerd gedurende enkele maanden op hout, tot aan de botteling. Een zeer veelzijdige rode wijn voor in de keuken, te kiezen als goede begeleider aan tafel.

ProefnotitiesOp het oog presenteert de wijn zich met een iriserende kleur, tussen robijn en violet. De neus onthult toetsen van klein rood fruit, ook jamachtig, versterkt door kruidige toetsen. In de mond is hij medium body, rond, met een smaak die wordt gekenmerkt door een fruitige smaak en een fijn geïntegreerde tanninetextuur; hij sluit af met een lange afdronk.

BijpassingenUitstekend tijdens de maaltijd, bij voorgerechten met gestructureerde sauzen en stoofschotels met rood vlees. Probeer hem ook eens bij gerijpte harde kazen.