Robijnrood. Het onthult fruitige toetsen, hints van braam en kers, evenals een zekere kruidigheid. In de mond is hij warm, rijk en fluweelachtig.
Naam | Feudi San Gregorio Primitivo di Manduria 2021 |
Typologie | Rood |
Classificatie |
DOC Primitivo di Manduria
|
Jaar | 2021 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Apulië |
Druivensoorten | 100% Primitivo |
Klimaat | Hoogte: 400 m. a.s.l. |
Bodem | Gemengde kalkhoudende bodem rijk aan skelet. |
Vinificatie | De vooraf gekoelde en met de hand geoogste druiven worden gevinifieerd in stalen tanks met thermoconditionering. maceratieuitgevoerd bij een temperatuur van niet hoger dan 26 °C, vindt plaats gedurende 8-10 dagen. De malolactische gisting is voltooid aan het begin van de winter. |
Rijping | Vervolgens wordt de wijn verder verfijnd in roestvrij staal voor een periode van ongeveer 3 maanden en blijft hij na het bottelen nog 2 maanden in de fles voor hij wordt vrijgegeven. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 14,50 volumeprocent |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Wedstrijd | Pasta met vleessauzen, uitstekend bij rood vlees; ideaal bij belegen kaas. |