Orvieto Classico 2021 Doc Bianco - Ruffino

Kleur

Bijna kristalhelder, met grijze accenten.

Aroma

De delicate geur van wilde bloemen loopt vooruit op fruit, met toetsen van gele en groene appel en perzik met geel vruchtvlees.

Smaak

De droge slok is goed geïntegreerd met de krachtige structuur en de elektrische afdronk, waarin de frisse ader ondersteund door een sobere zuurgraad opvalt.

Proefnotities

Als eerbetoon aan het karakter van de appellation, een wijn met een gemoedelijke geest niet zonder een zekere ernst die zich vertaalt in kalmte.

Bij

Jonge vleeswaren, koude vleesgerechten, rauwe en gegrilde schelpdieren. Saladegroenten.

Aantekeningen van de wijnmaker

Na de oogst en ontsteeling worden de druiven gekoeld en voorzichtig geperst. De gisting en daaropvolgende rijping vinden plaats in thermisch gecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Geschiedenis

Vanaf het begin heeft de productie van deze wijn geprofiteerd van de tufsteen bodem waarop de stad Orvieto is gebouwd. De lage en constante temperaturen in de kelders die in de grond zijn uitgegraven, maken lange gisting mogelijk en de creatie van wijnen van hoge kwaliteit.