Als ik door de rijen Cabernet en Petit Verdot loop, gaan mijn gedachten altijd terug naar 150 jaar geleden, toen mijn voorouders deze druivensoorten voor het eerst aanplantten met de wens om een grote wijn te produceren. Sinds 1983 is deze wens gerealiseerd met Cru Mormoreto, een wijn met een levendig, diep en harmonieus karakter. Sinds 2013 heeft een kleine hoeveelheid Sangiovese zijn elegantie verder benadrukt. (Lamberto Frescobaldi) Intens violet. Verleidelijk en opent met een prachtig, diep bloemig karakter van jasmijn en bergamot, gevolgd door duidelijke tonen van rijp fruit, framboos, braam en citrusnuances. De complexiteit wordt geaccentueerd door een intrigerende finale kruidigheid met tonen van thee en hints van lichte vanille. De dichtheid van bloemen en fruit die al in de neus werd waargenomen, wordt opnieuw gepresenteerd. De structuur van de wijn ontwikkelt zich harmonieus. De korrel van de tannines is bijzonder fijn en aangenaam en draagt bij aan de lengte en persistentie van de afdronk. Mormoreto is een wijn met een levendig karakter, die finesse, harmonie en een bewonderenswaardige levensduur uitstraalt.
Naam | Castello di Nipozzano Mormoreto 2020 |
Typologie | Rood |
Classificatie |
IGT Toscano of Toscana
|
Jaar | 2020 |
Formaat |
0,75 l Standaard in origineel houten kistje |
Land |
Italië
|
Regio | Toscane |
Druivensoorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot |
Locatie | Nipozzano (FI) |
Oogst | De druiven van de Mormoreto wijngaard werden met de hand geoogst in kratten van 15 kg. Na een eerste sortering van de trossen in de wijngaard, werden deze bij aankomst in de kelder verder geselecteerd. Deze aandacht voor detail garandeert de hoogst mogelijke kwaliteit. |
Vinificatie | La alcoholische gisting werd uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur en duurde 10 dagen. De maceratie werd bepaald op basis van proeven en werd binnen een maand voltooid. Na het uitrekken voltooide de wijn de malolactische gisting. |
Rijping | In Franse eikenhouten barriques, waar het de volgende twee jaar bleef tot het bottelen. De daaropvolgende maanden in de fles lieten Mormoreto toe om zich te verfijnen en zijn elegantie en potentieel ten volle tot uiting te laten komen. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 14,50 volumeprocent |
Productie vintage | 40.000 flessen |