Als structuur samengaat met finesse, dan zijn hier de wijnen van Renato Ratti die in het glas vloeien; in het bijzonder deze Langhe Nebbiolo DOC 'Reggimento' brengt ons met zijn delicate en tegelijkertijd intense aroma's dichter bij een druivensoort die het wijnhuis zeer dierbaar is en waaraan niet minder dan vier van de negen etiketten die jaarlijks geproduceerd worden, gewijd zijn. De wijn wordt gevinifieerd uit pure Nebbiolo druiven en is het resultaat van een gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 7-10 dagen maceratie en ongeveer 12 maanden rijping op vat. Een fles met een bevredigende slok, die meer verdient dan alleen proeven.
Proefnotities: Medium intense robijnrode kleur op het oog. De neus biedt de delicatesse van fruitige geuren zoals bosaardbei en framboos. Licht en aangenaam bitter in de mond, met tegelijkertijd een volle en fluweelzachte textuur.
Paringen: Ideaal bij traditionele Piemontese vleesgerechten. Ook perfect bij hoofdgerechten met kip en varkensvlees, bereid met lichte bereidingen; op zijn best bij runderescalopes met paddenstoelen.
| Naam | Renato Ratti Nebbiolo Regiment 2020 |
| Type | Rood |
| Classificatie |
DOC Nebbiolo
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Piemonte |
| Geschiedenis | Historisch gezien zijn er documenten uit de 'Rigestum Comunis Albae' die getuigen van de teelt van Nebbiolo in het 'Marcenascum' gebied, al vanaf de 12e eeuw. |
| Oogst | Oogstperiode: oktober. |
| Gistingstemperatuur | 30 °C |
| Vinificatie | Ontstelen-vergruizen. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 30 °C. Gemiddelde duur maceratie7-10 dagen. Malolactische gistingin november op hout. |
| Rijping | Ca. 2 jaar in 25 hl en 50 hl eikenhouten vaten. |
| Productie vintage | 70.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Wijn geschikt voor aan het spit geroosterd en gegrild rood vlees, wild, witte en rode vleesgerechten uit de grand cuisine en gerijpte kazen. |
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
