Il Gavi DOCG “Villa Sparina” è il vino storico dell'Azienda. Viene prodotto con uve di cortese, da vitigni di trent'anni coltivate su terreni argillosi e marnosi della zona del Gavi. È un vino che ha una giusta acidità e una grande piacevolezza, un vino equilibrato e di una fresca immediatezza, ha un'ottima beva e sembra il punto d'incontro tra tradizione e contemporaneità.
Note di degustazione: Nel calice risplende di un bel giallo paglierino intenso e con riflessi dorati. È luminoso e di buona consistenza. Il naso è schietto, offre note floreali e fruttate, eleganti e di grande pulizia. Al palato è fresco e piacevole, di buona beva e di medio corpo, ha una bella croccantezza.
Abbinamenti: Lo si può bere come aperitivo, accompagnandolo a torte salate o pesce fresco, a piatti di verdura o formaggi semplici.
Nome | Villa Sparina Gavi del Comune di Gavi 2022 |
Tipologia | Bianco fermo secco |
Classificazione | DOCG Cortese di Gavi |
Anno | 2022 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Vitigni | 100% Cortese |
Nazione |
Italia
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Regione | Piemonte |
Ubicazione | Gavi (AL) |
Clima | Prevalente Sud-Sud Ovest; 250-300 m. s.l.m. |
Composizione del terreno | Argillo-Marmoso. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 4200 |
Resa per ettaro | 90-95 q |
Vendemmia | Fine settembre, inizio Ottobre. |
Temperatura di fermentazione | 18 °C |
Periodo di fermentazione | 3 settimane. |
Vinificazione | In acciaio inox. |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Si abbina a piatti di pesce e carne bianca. |