Zorgvuldige selectie van de beste druiven van het landgoed in dit reservaat, om van elke oogst een wijn te verkrijgen die het terroir van de wijngaard het best interpreteert. Chianti Classico. Alleen inheemse druivensoorten, zonder Cabernet geen Merlot.
Proefnotities: de kleur van deze Chianti Klassieker is dat robijnrood van Sangioveto. Geurig, fris met aangename hints van rood fruit, zoethout, aalbessen en een lichte vanilletoets. De typische tonen van de Chianti Sangiovese overheersen. Er spreekt een aangename zoetheid uit. Rond, zacht en hartig, met tannine die na verloop van tijd steeds fluweliger wordt. Zuurgraad en persistentie kenmerken een zeer elegante afdronk.
Paringen: Perfect bij gebraden rood en wit vlees, maar past ook heel goed bij gevogelte, haas en diverse kazen.
| Naam | Castellare di Castellina Chianti Klassiek 2023 |
| Type | Rode wijn nog steeds |
| Classificatie |
DOCG Chianti Classico
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | Canaiolo Nero, Sangiovese |
| Plaats | Castellina in Chianti (SI) |
| Klimaat | Hoogte: 350-400 m. a.s.l. |
| Bodem | Kalkrijk |
| Teeltsysteem | Omgekeerde Guyot. |
| Aantal planten per hectare | 3500 |
| Opbrengst per hectare | 60 q. |
| Oogst | Oktober |
| Vinificatie | In roestvrij staal. Malolactische gistinguitgevoerd. |
| Rijping | 7 maanden in Franse eiken vaten van 2,25 en 5 hl. 7 maanden op fles. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 13,50 volumeprocent |
| Productie vintage | 110.000 flessen |
| Bij | Een zeer veelzijdige wijn die ook goed past bij gestructureerde en belangrijke gerechten. Hij past ook goed bij stoofschotels en kazen van gemiddelde leeftijd. |
| Meer | De ware Chianti Klassiek. Alleen inheemse druivensoorten, zonder Cabernet noch Merlot, om de meest typische formule van de beroemdste Italiaanse wijn te behouden, zonder de mode achterna te lopen die, door ook zuidelijke wijnen te gebruiken, het mooie rood robijnkleurig van Sangiovese. |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
