Champagne Brut Blanc de Blancs Belle Epoque 2012 - Perrier-Jouët

De kwintessens van het Perrier-Jouët terroir vindt zijn puurste incarnatie in deze Champagne Brut Blanc de Blancs Belle Epoque 2002. De wijn laat minstens acht jaar rusten, waardoor hij een buitengewoon elegante textuur krijgt en verrukkelijk wordt door zijn finesse en gracieuze karakter. Hij is begiftigd met kracht en rijkdom, en een fruitig karakter dat evolueert naar een lange, romige en uitgesproken verleidelijke afdronk, die een smaakervaring van onschatbare waarde biedt.

ProefnotitiesHelder strogeel, met een fijn en persistent perlage. Geurig, rijk en complex in de neus, met florale hints van meidoorn gevolgd door citrustonen van citroen en pompelmoes, en minerale en honingachtige nuances. In de mond is hij stevig, rond en evenwichtig, harmonieus en levendig, met een lange en intrigerende afdronk.

Bij: Past goed bij vis of schaaldieren. Probeer het eens met een carpaccio van sint-jakobsschelpen of combineer het met aardappelgnocchi in een crème van scampi's en Sechuanpeper.