L'Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca is een witte wijn die wordt geproduceerd in Bocca di Lupo, op een Apulisch landgoed dat is opgericht en wordt gerund door de familie Antinori. De naam is afgeleid van de witte steen, een bouwmateriaal dat in grote hoeveelheden voorkomt in Apulië. De wijn wordt gemaakt van inheemse Apulische druivensoorten: Chardonnay en Fiano druiven, in kleine hoeveelheden, gefermenteerd in respectievelijk hout en staal.
Proefnotities: door strokleur intens met groenige reflecties. Fruitig met hints van witte perzik en exotisch fruit, met goed gemengde vanilletonen van hout. Zachte aanzet, goede persistentie en structuur. Hartige wijn met goede zuren en frisheid.
Combinatie: Gedurende de hele maaltijd, past goed bij vis- of witvleesgerechten en bij gerijpte kazen.
| Naam | Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2023 |
| Type | Biologische witte wijn |
| Classificatie |
DOC Castel del Monte Chardonnay
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Apulië |
| Druivensoorten | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Plaats | Selectie van het landgoed 'Bocca di Lupo' in Minervino Murge (BA) |
| Kwaliteit alcoholisch | 13,50 volumeprocent |
