De Cabernet Franc van Ca' Bolani is een wijn die enkele maanden rijpt in eikenhouten vaten, een evolutionaire stap die deze druivensoort heeft verbeterd zonder het ras te vervormen, waardoor we een label krijgen dat uitstekend kan worden gecombineerd met menu's waarin vlees een hoofdrol speelt.
De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden gevinifieerd in staal, met een maceratie van 8-10 dagen en een malolactische gisting. Daarna vindt gedurende enkele maanden verfijning plaats in eiken vaten. Een Friuli Aquileia DOC die je moet proberen om te genieten van een elegante en nooit overweldigende slok.
Proefnotities: in het glas heeft het een typisch robijnrode kleur, diep en helder. Het geheel van aroma's dat het geurprofiel vormt, concentreert zich op toetsen van kleine bessen, ook versterkt door kruidige nuances. In de mond is de wijn vol, rond en vol, met een fijn geïntegreerde tanninetextuur en een subtiele en elegante afdronk.
BijpassingenPerfect bij hoofdgerechten met rood vlees, maar ook bij rijpe kazen. Heerlijk bij een Chianina hamburger.
| Naam | Cabernet Franc 2021 Doc Friuli Aquileia |
| Typologie | Rode wijn |
| Indeling | DOC |
| Jaar | 2019 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Friuli |
| Druivensoorten | 100% cabernet franc |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 13,50% |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
