De Nebbiolo druiven waaruit Elio Grasso's Barolo Ginestra DOCG 'Casa Maté' werd verkregen, werden geoogst in wijngaarden van veertig jaar oud. Na de gisting, die plaatsvond in staal en bij een gecontroleerde temperatuur, rijpte de wijn ongeveer dertig maanden in Slavonische eiken vaten. Het werd ook voltooid met een tien maanden durende verfijning in glas. De wijn heeft een ongewoon karakter en persoonlijkheid en onthult elegantie en verfijning.
Proefnotities: Robijnrood met granaatrode reflecties in het glas. Het onthult een overtuigend en complex bouquet, waarin rijp rood en zwart fruit wordt versterkt door diepe kruidige hints, hints van tabak en balsamico- en minerale tonen. De afdronk is elegant, gekenmerkt door uitstekende tannines, hartig en levendig. Ook de persistentie is uitstekend.
Bij: Perfect voor de belangrijkste en meest formele gelegenheden, het is ideaal met truffel houtsnip.
| Naam | Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2019 |
| Type | Rood |
| Classificatie |
DOCG Barolo
|
| Jaar | 2019 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Piemonte |
| Plaats | Monforte D'Alba (CN) |
| Klimaat | Hoogte: 300-350 m. boven zeeniveau Blootstelling: zuiden. |
| Bodem | Medium kalkrijk mengsel neigend naarkleiachtig |
| Teeltsysteem | Guyot |
| Aantal planten per hectare | 4500 |
| Oogst | Tweede tien dagen in oktober met handmatige oogst |
| Vinificatie | La vinificatie van Barolo Ginestra Casa Matè bestaat uit alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en dagelijks overpompen. |
| Rijping | Na de malolactische gistingrijpt de wijn in Slavonische eiken vaten van 25 hectoliter. Na het bottelen, normaal gesproken in augustus, rust Barolo Ginestra Casa Matè 8-10 maanden in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht. |
| Productie wijnjaar | 14.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
30%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
29%
29%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
35%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
32%
€18.86 | €27.90
€25.15/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
52%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
