Barbera d'Asti 2021 Docg La Crena Bio - Vietti

Een wijn met een grote drinkbaarheid, deze Barbera d'Asti DOCG 'La Crena' van Vietti, ideaal voor bij een Piemontees diner met de klassieke bagna càuda of tajarin met boter, salie en witte truffel. De wijn is afkomstig van de Crena Cru, in de gemeente Agliano d'Asti, een superwijngaard die - nota bene - in 1932 is aangeplant op een bodem gemengd met slib en klei. De wijn evolueert 16 maanden in Franse eiken barriques en wordt gebotteld zonder filtratie, een kelderkeuze die kan worden waargenomen - en hoe! - door de concentratie van aroma's die zowel in de neus als in de mond aanwezig zijn.

Proefnotities: Robijnrood. In de neus komen aroma's van kersen, bosbessen en vanille naar voren. Het gehemelte is intens, met een perfecte overeenstemming van de aroma's die in de neus worden waargenomen, plus een onverwacht zoethoutaroma op de afdronk. Elegant.

Bij: Uitstekend tijdens de hele maaltijd, het gaat heel goed samen met geroosterd en gestoofd vlees. We raden het aan met een smakelijke Strachitund uit Bergamo, voor een Piemonte-Lombardijse tweeling!