Het grondgebied van Piemonte leeft voort via de geschiedenis van zijn meest representatieve en iconische producten, zoals de Barbera d'Alba DOC, die in Renato Ratti's 'Battaglione' label de klassieke zuurheid presenteert die men verwacht van deze inheemse druivenvariëteit. De druiven gisten alcoholisch bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C in staal; dit wordt gevolgd door de rijpingsfase, uitgevoerd in kleine Franse eiken vaten gedurende enkele maanden. De ideale fles om altijd het zekere voor het onzekere te nemen.
Proefnotities: Visueel onderzoek onthult een heldere en levendige robijnrode kleur. Het geurenspectrum draait rond duidelijke toetsen van goed gerijpte pruimen, afgewisseld met kruidige nuances. In de mond is hij vol, rond en vol. De afdronk is lang.
Paringen: Uitstekend tijdens de maaltijd, bij de alledaagse keuken. Perfect bij traditionele regionale soepen en minestrone, en absoluut te proberen bij tajarin al ragù.
| Regio | Piemonte, Italië |
| Fabrikant | Renato Ratti |
| Aanduiding | Barbera d'Alba DOC |
| Wijnjaar | 2021 |
| Druiven | 100% Barbera |
| Vinificatie methode | gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur |
| Rijping | in eiken vaten van verschillende capaciteiten gedurende minstens 12 maanden |
| Alcohol | 14% vol. |
| Kleur | intens robijnrood met violette tinten |
| Aroma's | bessen, kersen, pruimen, kruidige en licht vanilletonen |
| Smaak | fris, evenwichtig en harmonieus, met zachte tannines en een goede aromatische persistentie |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 16/18 °C |
| Aanbevolen combinaties | rood vlees, gerijpte kazen, Piemontese gerechten |
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
