De Barbaresco Pajorè van Bel Colle komt van wijngaarden die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van Nebbiolo druiven. Aan het einde van de oogst worden de beste druiven gefermenteerd met een 10-daagse maceratie op de schillen.
De wijn rijpt dan ongeveer 24 maanden in eikenhouten vaten en eindigt zijn rijping met 6 maanden in de fles.
Proefnotities: het presenteert zich van granaatkleur en een boeket van rode bloemen, framboos, morellen en delicate kruidige toetsen. De slok is gestructureerd, met fluweelzachte tannines.
Bij: dTe combineren met wild, gestoofd of geroosterd vlees.
| Naam | Bel Colle Barbaresco Pajorè 2020 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie | DOCG Barbaresco |
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 15,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Piemonte |
| Plaats | Verduno (CN) |
| Klimaat | Hoogte: 190-350 m. a.s.l. |
| Bodem | De bodem bestaat uit kalkmergel en klei. |
| Opbrengst per hectare | 80 q/Ha |
| Rijping | 2 jaar, waarvan 18 maanden in eikenhouten of kastanjehouten vaten. |
| Totale zuurgraad | 5,00 gr/L |
| Droog extract | 23,00 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Rood vlees en wild, gerijpte kazen. |
€100.00
€22.22 per l
