Aleatico 2022 Doc Superiore Sovana - Aldobrandesca Antinori

L'Aleatico, een oude variëteit en passito wijn van Toscaanse traditie, vindt in dit gebied een unieke expressie die zich kan onderscheiden door zijn uitgesproken persoonlijkheid en zachtheid. De druiven, deels direct gevinifieerd en deels pas na een periode van drogen, geven een aangename frisheid en structuur met behoud van de rijkdom van de typische aroma's van de variëteit. Fattoria Aldobrandesca ligt in de zuidelijke Maremma, in het centrum van wat bekend staat als 'het Etruskische Tufi gebied'.

Het meest wijdverspreide beeld van de Maremma is het 'maritieme' beeld, dat bestaat uit vlaktes en dennenbossen, paarden en cowboys. De Maremma waar we het over hebben is daarentegen de Maremma van het binnenland, met de onbetwistbare charme van tufsteen, een rots waarop in de oudheid echte burchten werden gebouwd - nu echte openluchtmusea - zoals Pitigliano, Sorano en Sovana.

Aan de voet van de tufstenen uitloper waar Sovana op staat, liggen de wijngaarden van de Fattoria Aldobrandesca, ondergedompeld in een prachtig natuurlijk landschap. Vlak land van vulkanische oorsprong, met tufstenen ondergrond.

Proefnotities: door robijnrode kleur, de Sovana Superiore Aleatico dei Marchesi Antinori opent in de neus met florale aroma's van roos en fruitige aroma's van rijpe pruim en aardbei. Het gehemelte is zoet en aangenaam fluweelachtig, met een afdronk die de typische toetsen van de variëteit weergeeft.

Combinatie: Perfect bij gebakdesserts, ideaal als afsluiter van de maaltijd en als meditatiewijn.