De Aglianico Irpinia Rubrato van Feudi di San Gregorio is een wijn die is ontworpen en gemaakt om het plezier van deze wijnstok, die groeit in de karakteristieke gebieden van Irpinia, zelfs in zijn jeugd te laten zien. Fermentatie en maceratie vinden plaats gedurende 2-3 weken in stalen tanks; ook in staal rijpt de wijn voor een korte tijd, ongeveer 10 maanden, waarna hij in de fles gaat, waar hij nog eens 6 maanden rust voordat hij wordt vrijgegeven.
TASTEN:
Feudi's Aglianico Rubrato 2018 presenteert zich in het glas met een briljante intense robijnrode kleur. De neus is jong en explosief met tonen van wild donker fruit, kreupelhout en zoethout. In de mond is hij geurig, warm, fruitig, hartig, met een balsamico-finish. Een zeer veelzijdige wijn, bijzonder lekker licht gekoeld geserveerd, met friarielli en worstjes, zoals bij pizza, en nogmaals, met Casatiello napoletano of aubergines alla parmigiana.
| Naam | Feudi San Gregorio Rubrato 2021 |
| Type | Rood |
| Classificatie | Irpinia DOC |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Campanië |
| Druivensoorten | 100% Aglianico |
| Plaats | Sorbo Serpico (Avellino) |
| Fermentatie periode | Ongeveer 2-3 weken. |
| Rijping | 8-10 maanden gerijpt in staal en nog eens 6 maanden in de fles. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,00% volume |
| Koppelen | Past goed bij eenvoudige vleesgerechten, bijvoorbeeld gegrild. |
