Les Valpolicella Ripasso 2021 Doc Casalforte est un vin rouge de grande qualité qui représente l'excellence de la région de Valpolicella. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et cultivés, ce vin offre une expérience sensorielle unique.
Notes de dégustation : Il se caractérise par une robe rubis intense et brillante aux reflets violets. Le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et légèrement herbacées. En bouche, ce vin se caractérise par une structure élégante et harmonieuse. Les tanins sont doux et bien intégrés, tandis que l'acidité équilibrée apporte de la fraîcheur au palais. La fin de bouche est persistante et agréablement fruitée.
Il accompagne les plats de viande, les fromages affinés et les charcuteries. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses caractéristiques organoleptiques.
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| Nom du produit | Casalforte Valpolicella Ripasso 2021 |
| Typologie du produit | Rouge tranquille |
| Classification | DOC Valpolicella Ripasso |
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,50 % en volume |
| Cépages | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Lieu de résidence | Monteforte d'Alpone (VR) |
| Vinification | Pendant l'hiver, le vin de Valpolicella frais (issu des cépages Corvina et Rondinella) est versé sur les peaux restantes de la production de l'Amarone selon la technique traditionnelle du "Ripasso" : ce procédé augmente la teneur en eau de l'Amarone.l'alcooll'alcool corps et l'arôme de la Valpolicella. |
| Vieillissement | En partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5,60 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Il accompagne idéalement les viandes rouges rôties et grillées, les ragoûts et les fromages affinés. |
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