Valpolicella 2020 Doc - Allegrini Corte Giara

Allegrini

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Rouge rubis intense Il est invitant. Le nez des notes de cerise et de poivre est amélioré dans ce type frais de valpolicella, suivi de notes douces d'herbes officinales. Le palais est sec et de bon équilibre. La veine acide traditionnelle trouve le bon contraste dans la douceur du fruit, donnant au vin un profil mince et granuleux.

 

Prénom Allegrini Corte Giara Valpolicella 2020
Taper Rouge ferme
Classification
Doc Valpolicella
An 2020
Format 0,75 L Norme
Pays
Italie
Région Vénito
Vignes 75% Corvina, 25% Rondinella
Emplacement Fumane di Valpolicella (VR)
Climat Altitude: 180-250 m. S.L.M. Exposition: Sud-Est.
Composition du terrain Argile et calcaire.
Système d'élevage Pergola
N. plantes par hectare Environ 3000 souches / ha.
Récolter Collection manuelle réalisée dans la première moitié de septembre
Température de fermentation 26-30 ° C
Période de fermentation 8-10 jours
Vinification Pigs: doux, du raisin éclairci. Fermentation: dans des réservoirs en acier inoxydable contrôlé.
Vieillissement Restez environ 3 mois en acier, vieillissement 2 mois dans la bouteille.
Noter de l'alcool 12,50% en volume
Acidité totale 5.40 GR / L
PH 3,38
Sucres résiduels 2,80 GR / L
Extrait sec 32,00 GR / L
Sulfites Contient des sulfites
Combinaison Les créations simples de la cuisine méditerranéenne, en particulier les plats de pâtes et les soupes de saison, les entrées appétissantes, y compris le saindoux et la bruschetta chaude avec de l'huile d'olive extra vierge, du jambon et du salami.

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