Les raisins récoltés dans des vignobles vallonnés sont pressés avec douceur. La fermentation primaire du moût à une température de 16/18°C est suivie d'une prise de mousse à basse température afin de respecter pleinement les précieux arômes que l'on peut apprécier dans son bouquet floral et son goût agréablement doux et harmonieux.
Notes de dégustationPerlage fin et persistant. Couleur jaune paille pâle. Le bouquet est net, élégant, avec des notes fruitées et florales classiques. Saveur harmonieuse et crémeuse avec une agréable note acidulée.
AccompagnementsAntipasti, pâtes, poisson, fromage.
| Nom du produit | Astoria Valdobbiadene Prosecco Supérieur Corderie Extra Dry |
| Typologie | Blanc pétillant méthode charmat extra sec |
| Classification | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Vin mousseux supérieur |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 11,00 % en volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Lieu de résidence | Refrontolo (TV) |
| Climat | Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Est - Ouest et Nord - Sud. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Nombre de plantes par hectare | 3 000 à 4 000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 3/4 kg par pied - 90/100 quintaux par hectare |
| Récolte | La récolte se fait manuellement autour des fin fin septembre et début octobre. Les raisins sont récoltés au meilleur moment, avec un équilibre parfait entre la fraîcheur et les sucres. |
| La vinification | Pressurage doux afin de préserver au mieux les arômes primaires des raisins. La fermentation primaire est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-19 °C avec des levures indigènes sélectionnées. Après la première fermentation alcooliquele vin est élevé sur lelies noble" pendant une période variable de 30 à 45 jours. Il est ensuite filtré et fermenté dans des autoclaves à température contrôlée. |
| L'élevage | L'effervescence a lieu à une température de 16 à 18 °C avec des levures sélectionnées et dure environ 25 à 35 jours. Il est suivi d'une courte période de d'affinage sur lies pendant quelques jours. Les Prosecco Valdobbiadene Corderie est ensuite mis en bouteille et laissé au repos pendant 30 jours avant d'être mis en vente. |
| Acidité totale | 6,50 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | A déguster en apéritif, avec des hors d'œuvre délicats ou en parfaite association avec des fruits de mer grillés. |
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18%
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€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
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€399.00 | €495.50
€88.67/l
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€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
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€499.00 | €609.00
€332.67/l
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€699.00 | €874.50
€233.00/l
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€719.90 | €949.50
€159.98/l
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€35.30 | €46.90
€47.07/l
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€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€20.50 | €27.90
€27.33/l
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30%
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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45%
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€20.50 | €27.90
€27.33/l
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€47.50 | €61.90
€63.33/l
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€24.90 | €33.50
€49.80/l
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€119.90 | €159.50
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€274.90 | €357.50
€91.63/l
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€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
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€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
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