Élaboré à partir des meilleurs raisins Chardonnay provenant des vignobles d'altitude les plus appropriés de la vallée de Cembra, ce vin est le fruit d'une longue expérience. Riserva 1673 est un ambassadeur de qualité très apprécié Cesarini Sforza. L'amplitude thermique importante entre le jour et la nuit et l'ensoleillement correct permettent de concentrer dans les raisins les arômes fruités typiques et recherchés.
Notes de dégustationRobe : Perlage noble. Robe dorée. Elégantes notes de cèdre et de fruits confits, puis de miel de fleurs sauvages, de beurre de cacahuète, d'épices douces, de fruits à chair jaune et de fruits tropicaux. Impressionnante fraîcheur et salinité en bouche, vite équilibrée par une douceur mesurée et terminée par une longue persistance torréfiée et minérale.
AccompagnementsEntrées, poissons, crustacés, fromages.
| Nom du produit | Cesarini Sforza 1673 Trento Extra Brut Riserva 2015 |
| Type de produit | Blanc pétillant méthode classique supplémentaire brut |
| Classification | DOC Trento Spumante Riserva |
| Année | 2015 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays d'origine |
France
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Ravina (TN) |
| Climat | Altitude : 550-670 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est. |
| Composition du sol | Sableux, meuble, riche en porphyre. |
| Système de culture | Pergola simple du Trentin. |
| Nombre de plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Récolte manuelle dans les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins entiers dans des marmoniers spéciaux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Sur lies pendant environ 6 mois, re-fermentation en bouteille, 60 mois sur lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
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€1,099.00 | €1,455.00
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18%
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20%
€699.00 | €874.50
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30%
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23%
29%
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25%
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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26%
