Sauvignon 2022 Doc Alto Adige - Kaltern

Notes de dégustation: Il présente un joli jaune de paille au verre. Le bouquet olfactif est ouvert à partir de notes de raisins de la colonne vertébrale et de fruits exotiques, puis enrichis par des appels aux nuances de sureau et de légumes et herbacées. La bouche est fraîche et soutenue par une belle parcelle minérale, croquante et fruitée comme le nez, de bonne longueur.

Combinaisons: S'il est choisi pour l'apéritif, il est excellent en combinaison avec du fromage de chèvre frais.

Considérations: Ses parfums parlent d'été et de soleil, ses goûts racontent des histoires exotiques et tropicales. Le Sauvignon Kaltern est une belle expression de la meilleure oenologie des terres du Tyrol sud. Fermenté à température contrôlée, il fait face à une période de reste de cinq mois dans des réservoirs en acier sur les soins du visage fin. C'est un sauvignon qui se passe très bien dans la combinaison classique avec les asperges, mais vous pouvez également l'essayer avec des légumes grillés, des sardines ou du maquereau. Si vous le choisissez avec le fromage de chèvre frais, l'apéritif est servi.