Rosato 2022 Igt Toscana Perolla - San Felice

A Rosè qui a le don de synthèse, alliant la structure d'un jeune vin rouge aux arômes élégants et équilibrés d'un blanc ; ce Toscana IGT appartenant à la ligne Perolla créée par San Felice, est élaboré à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon qui, après avoir fermenté en acier, restent sur les lies pendant environ un mois, pour augmenter la complexité des arômes offerts au nez. Une bouteille dédiée à ceux qui aiment les rosés de caractère.

Notes de dégustation: Une teinte rose cerise se manifeste dans le verre. Le spectre olfactif s'organise autour d'arômes frais, légers, à dominante fruitée, où la framboise, la fraise et la cerise jouent les premiers rôles. En bouche, il est bien structuré, élégant et équilibré.

Accompagnements: Il se marie très bien avec les entrées légères et les soupes. Il se marie également très bien avec les charcuteries et les recettes de poisson. Il est à son apogée avec un tartare de crevettes.