Quintessenz 2021 Pinot Bianco Doc Alto Adige - Kaltern

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Alto Adige Pinot Bianco DOC "Quintessenz de Kaltern possède une élégance intemporelle et, en même temps, un caractère solide, que lui confère également la maturation de dix mois dans de grands fûts de chêne. Attrayant et satisfaisant à la dégustation, c'est un blanc de grande qualité, qui invite au rafraîchissement et à la convivialité.

Notes de dégustationpar couleur jaune pailleavec des reflets verdâtres. Le nez s'exprime par des notes fruitées dominantes, notamment de pomme golden et de poire. La bouche est fraîche, savoureuse et agréablement équilibrée.

AccompagnementsExcellent en apéritif, il est idéal pour accompagner les hors-d'œuvre et les entrées à base de poisson.

Nom du produit	Caldaro Quintessenz Pinot Blanc 2021
Type de produit	Vin blanc tranquille
Classification	DOC Alto Adige Pinot Bianco
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Qualité alcool	13,50 % en volume
Cépages	100% Pinot Blanc
Pays	Italie
Région	Trentin Sud Tyrol
Lieu	Caldaro (BZ)
Climat	Les vignobles se trouvent à St. Nikolaus, à 550-600 m au-dessus du niveau de la mer, et sont orientés vers l'est. Le sol est principalement calcaire avec des conoïdes d'origine glaciaire et des morceaux de dolomie.
Composition du sol	Sols meubles, bien aérés, neutres à basiques.
Système de culture	Guyot
Rendement par hectare	45 hl
Vinification	Pressurage extrêmement lent des raisins entiers, fermentation spontanée des raisins entiers, fermentation spontanée des raisins entiers, fermentation spontanée des raisins entiers. moût non filtré en fûts de chêne de 500 l et en grands fûts de bois.
Vieillissement	En bois pendant 10 mois, sur le lies lies fines avec bâtonnage continu.
Acidité totale	5,90 gr/L
Sucres résiduels	1,50 g/L
Allergènes	Contient des sulfites
Correspondance	Splendide avec une soupe de poisson, un risotto aux herbes, du poisson grillé et de la volaille.

98% d'avis

certifiés positifs

(sources Google et Feedaty)

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