Prosecco Butterfly 2022 Doc Millesimato Extra Dry - Astoria

L'Astoria Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, est produit dans la région de Conegliano-Pieve di Soligo, cœur historique de l'AOC. Prosecco de Valdobbiadene et classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, dans les caves d'Astoria, connue internationalement pour son excellent prosecco à prix compétitif. Au cours de son évolution, Astoria a cherché à se différencier des autres établissements vinicoles en créant des étiquettes très sophistiquées, aux lignes multiples et distinctives, qui s'accordent en même temps avec des produits à prix compétitifs, laissant une analyse sensorielle qui commence par la vue et se termine par l'odorat et le goût. Parmi les nombreux produits, l'un des meilleurs vendeurs d'Astoria est le Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, le fleuron de la cave et le vin mousseux de la méthode charmat. Les vendanges sont effectuées manuellement lorsque les raisins sont au maximum de leur équilibre chimique et organoleptique, et sont suivies d'un pressurage doux pour que les baies restent entières et ne soient pas abîmées. Cette opération est suivie d'une décantation statique du moût, qui a pour but de clarifier le moût sans l'aide d'agents clarifiants, le traitement étant effectué en refroidissant le moût à basse température. La fermentation a lieu dans un premier temps dans des cuves en acier à 16 °C, mais avant qu'elle ne soit terminée, le moût est transféré dans un autoclave, avec une teneur résiduelle en sucre encore élevée, pour y subir une prise de mousse. Le vin est ensuite élevé entre 20 et 25 jours sur les lies et laissé au repos pendant environ 5 semaines avant d'être mis en vente. Cela permet au vin d'absorber les senteurs aromatiques caractéristiques qui seront mises en valeur lors de la finalisation du produit avec une explosion fruitée qui est un plaisir pour le palais.

Notes de dégustationCouleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Couleur jaune paille pâle avec des reflets verts. Bouquet intense et fruité avec des arômes de pêche et de melon. Saveur douce, pleine, harmonieuse et aromatique.

Accords avec d'autres vinsEntrées, poissons, crustacés, fromages.