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Une altitude de six cents mètres au-dessus du niveau de la mer, puis une exposition parfaite, une vinification méticuleuse et enfin un élevage de cinq mois en fûts de chêne français : tels sont les ingrédients qui composent la recette suivie par Elena Walch pour l'élaboration de son Pinot Bianco Kristallberg.
Un vin blanc du Haut-Adige qui réussit comme peu d'autres à combiner le fruit, la fraîcheur et la saveur, en étant très expressif du terroir dont il est issu. À marier avec du poisson, de la viande blanche ou de la volaille, c'est un Pinot Bianco que l'on peut aussi choisir sans crainte pour les dîners du week-end, car son caractère apportera la touche supplémentaire qui manque souvent à la meilleure convivialité.
Notes de dégustation : par couleur jaune pailleAu nez, un bouquet délicat se dégage, allant de notes fruitées de pomme à un délicat soupçon d'herbes. En bouche, il se distingue par son élégante ampleur, sa minéralité et sa vive acidité qui se prolonge par une fraîcheur persistante.
AccompagnementsLe vin est excellent à l'apéritif, il accompagne bien les salades, les soupes veloutées et, en général, de nombreux plats végétariens.
| Nom du produit | Pinot Bianco 2022 Doc Alto Adige |
| Type de produit | Vin blanc |
| Classification |
DOC
|
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Tyrol du Sud |
| Cépages | Pinot Blanc |
| Qualité alcool | 13,00% |
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