Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, repos de neuf mois sur les lies fines, une partie en acier inoxydable et une partie en fûts de bois : les étapes sont simples et directes, mais scrupuleusement respectées. Vous pourrez juger par vous-même du résultat en dégustant le Pinot Bianco "Versalto", fils des terres du Haut-Adige et produit par la cave "Alois Lageder".
Il s'agit d'un Pinot Bianco qui présente toutes les caractéristiques requises, aromatique mais sans excès, frais mais doux à la fois, onctueux mais avec une bonne structure. C'est un Pinot Bianco qui vous séduira à tous points de vue.
Notes de dégustation: Il se présente à l'œil sous une belle couleur jaune paille. Le nez est aromatique, avec des notes de pomme jaune et de pêche à chair blanche. Des nuances minérales complètent le bouquet. En bouche, il est corsé, onctueux, bien travaillé au niveau de l'acidité et d'une bonne persistance.
Accompagnements: Idéal avec les plats de poisson, il est excellent avec le bar en croûte de pain.
| Nom du produit | Alois Lageder Versalto Pinot Bianco Bio 2021 |
| Type de vin | Blanc biodynamique encore |
| Classification |
DOC Alto Adige Pinot Bianco
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 11,50 % en volume |
| Cépages | 100% Pinot Blanc |
| Pays |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Tirolo près de Merano, Pochi et Penone |
| Climat | Altitude : 480 - 660 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sols pierreux, sableux et calcaires. |
| Récolte | septembre |
| Vinification | Fermentation : en acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | Sur sur lie fines lies, en partie en acier et en partie en fûts de bois (environ 9 mois). |
| Acidité totale | 5,20 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Entrées, asperges, poissons, crustacés, viandes blanches, volailles. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
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