Perlé 2017 Riserva Rosé Doc Trento - Ferrari

C'est à partir des meilleures parcelles de la famille qu'est produit le "Perlé Rosé", une sélection minutieuse de raisins de pinot noir et de chardonnay, dont la maturation sur les lies dure cinq bonnes années avant un nouveau repos en bouteille. Le Trento DOC "Perlé Rosé" de Ferrari est une méthode classique qui résume le mieux l'art, l'esprit de décision et l'élégance des vins du Ferrarides vins mousseux qui, comme très peu d'autres, parviennent à exprimer une élégante phraséologie du goût dans un crescendo unique. Un vin merveilleux, un rosé qui a peu de rivaux en Italie en termes de plénitude gustative.

Notes de dégustation: Rose antique, avec un perlage très fin et persistant. Le nez exprime un bouquet intense et élégant caractérisé par des notes de baies mûres : groseilles, fraises des bois et framboises, avec d'agréables parfums d'écorce d'orange et de rose. La bouche est élégante et veloutée, l'excellente structure met en valeur la typicité du Pinot Noir et est rehaussée par une note délicate d'épices, d'amande douce et de levure : autant de composants qui lui confèrent harmonie et persistance.

Accompagnements: Splendide avec tout le repas, Ferrari Nous recommandons de l'associer à une focaccia au saindoux ou à une grosse côtelette milanaise.