CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR Jaune intense avec de légers reflets verdâtres
BOUQUET Fruité intense et frais
Saveur Goût enveloppant et harmonieux avec des notes fruitées et des herbes des champs rehaussées par des tons moyens d'amertume et un léger piquant.
PAIRINGS Sa substance phénolique équilibrée et sa teneur en cire la rendent particulièrement douce et délicate, adaptée aux poissons et aux viandes grillés, aux légumes crus et cuits, aux carpaccio de poissons et de viandes.
PRESSAGE À FROID TRADITIONNEL à des températures inférieures à 27°. Les olives sont cueillies à la main et pressées dans les 24 heures. Format 500 ML