Le Nizza DOCG est un vin qui est le fruit de la fierté des producteurs de la région de Nizza, qui ont longtemps lutté pour l'affirmation de cette appellation. Le Riserva de la Tenuta Olim Bauda ne craint certainement pas la comparaison avec d'autres vins piémontais ; vieilli en chêne français pendant 30 mois, c'est un rouge riche et complexe, doté d'une grande personnalité, une excellente expression de sa patrie et de la grande expérience de ses producteurs.
Notes de dégustation: Rouge violacé. Le nez est particulièrement intense, il s'exprime sur des notes de cerises et de griottes mûres, des notes d'herbes aromatiques et des notes épicées. La bouche est corsée, affirmée et équilibrée.
Accompagnements: Excellent avec les plats de viande, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés.
Nom du produit | Olim Bauda Nizza Réserve 2019 docg |
Type de document | Toujours rouge |
Classification |
DOCG Nizza Riserva
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Année | 2019 |
Format | 0,75 l Standard |
Qualité alcool | 15,50 % en volume |
Cépages | 100% Barbera |
Pays d'origine |
Italie
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Région | Piémont |
Localisation | Incisa Scapaccino (AT) |
Vinification | Après une sélection manuelle des raisins du vignoble de Nizza entre la première et la deuxième semaine d'octobre, les raisins sont pressés le soir même de la récolte et placés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
Vieillissement | Après la récolte, le raisin est pressé le soir même de la récolte. fermentation alcoolique le vin est introduit dans des fûts de chêne français de 25HL pour la fermentation alcoolique.vieillissement d'environ 30 mois. Après la mise en bouteille, le vin commence laprocessus de vieillissement en bouteille. |
La production millésime | 13 800 bouteilles |
Allergènes | Contient des sulfites |