Plus de cinquante ans d'histoire, d'expérience et de recherche ont permis à notre entreprise de connaître parfaitement le Verdicchio, un produit de grande qualité. cépage d'origine ancienne, d'une ductilité et d'une puissance qualitative incroyables, qui en font sans aucun doute l'un des plus grands vins italiens. Le Massaccio est donc le résultat de longues années d'expérimentation visant à découvrir comment obtenir un vin important et riche en arômes. structureun vin qui témoigne de la richesse du vigne Verdicchio, ainsi qu'une consistance et une épaisseur supérieures à la moyenne.
Jaune doré intense avec d'élégants reflets dorés.
Intense et persistant, très fin, rappelant les fruits exotiques, la fleur de genêt et les herbes méditerranéennes, avec des tonalités finales d'amande amère.
En bouche, il est doux et corsé, avec une saveur excellente et appétissante, équilibré équilibrée et très persistante.
| Nom et prénom | Tenute San Sisto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classique Supérieur Massaccio 2018 |
| Type de produit | Blanc immobile |
| Classification |
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
|
| Année | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Marche |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Lieu d'implantation | Le Massaccio est produit à partir de rangées de vignes sélectionnées dans les 12 parcelles de Fazi Battaglia. |
| Vinification | Après un contrôle minutieux de la qualité des raisins, les zones les plus propices à la surmaturation sont déterminées d'année en année. Ensuite, seuls les raisins qui arrivent parfaitement sains et avec un équilibre sucre - sucre idéal sont sélectionnés. acides sont récoltés et utilisés. L'égrappage est suivi d'une cryomacération au contact des peaux et d'une fermentation à température contrôlée. |
| L'élevage | Le vin repose quelques mois sur ses "lies noble " et termine son évolution dans des cuves en ciment. La mise en bouteille est ensuite effectuée et le vin est mis en bouteille.l'affinage pendant au moins 8 mois. |
| Grade taux d'alcool | 13,50 % en volume |
| Production millésime | 40 000 bouteilles |
| Accord avec le vin | Le Massaccio est recommandé avec des sushis ou des plats de poisson très savoureux et élaborés. Il est également excellent avec les plats traditionnels de viande blanche froide et en particulier avec le vitello tonnato. |
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